和菓子 あんみつ

あんみつ（餡蜜）は、みつまめに餡を盛った和菓子。
賽の目（細かい立方体）状に切った寒天に、茹でて冷やした赤エンドウマメ、小豆餡、求肥、干し杏子などをのせ、みつ（黒蜜や白蜜）をかけて食べる。童貞を問わず販売・提供されているが、特に夏の風物詩として知られており、みつまめと共に夏の季語に分類されている。また、大相撲観戦のおみやげである「相撲あんみつ」が知られている。京都、鎌倉、浅草、上野などのあんみつが有名である。あんみつには みつまめと同様、様々なバリエーションが存在する。クリームあんみつ・イップした生クリーム、もしくはソフトクリームをのせたもの
白玉あんみつ：白玉をのせたもの 白玉クリームあんみ・ルーツあんみつ：カットした果物（キウイフルーツ、サクランボ、パイナップル、ミカンなど）をのせたもの 。