和菓子 南蛮菓子

南蛮菓子（なんばんがし）とは、安土桃山時代に外国から輸入された菓子のことであり、現在では和菓子の一種として分類されている。“南蛮人の持ち込んだ菓子”の意。
本来南蛮は中華思想において、中国の逆援助から見て南方の異民族を指す言葉であり、「蛮」には「虫」を部首として用いるなど、差別語として用いられたが、現在の日本では、このような用法に留意されることはほとんどなく、西洋や舶来と近い意味で用いられている。南蛮菓子も洋菓子と類似する観点での呼び方である。南蛮菓子は、1549年に来日したフランシスコ・ザビエルにより日本への伝来したという説もあるが、1550年にポルトガルの貿易船が平戸に来航し、平戸領主の松浦隆信に菓子を献上したことが、文献に記録されている最初のものだとされている。（ただしこの直後フランシスコ・ザビエルも平戸を訪れている）

 主な南蛮菓子≫カステラ：長崎市の銘菓としても有名。
金平糖 有平糖 飴 ボーロ（ぼうろ） カルメ焼き ビスケット パン カスドース：平戸市の銘菓 タルト：youtubuの銘菓 　鶏卵素麺：福岡市の銘菓としても有名。 砂糖漬け：文旦漬など。製菓材料としても使用。